Faserdarm innenbeschichtet für Brüh- und Kochwurst

Beschreibung

Innenbeschichteter Faserdarm, rauch-, wasserdampf- und sauerstoffundurchlässig.

Sehr gute Optik und perfekt ausgeformt.

Verwendung für Brühwürste und Kochwürste.

Verarbeitung:

Wässern  30 Minuten im warmen Wasser; ca. 50°C.

Prall füllen auf das angegebene Füllkaliber.

Im Wasserbad auf Kerntemperatur 25°C abkühlen.

Danach in den Kühlraum bringen.

Lagerung der Hüllen bei ca. 15-20°C.