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Innenbeschichteter Faserdarm, rauch-, wasserdampf- und sauerstoffundurchlässig.
Sehr gute Optik und perfekt ausgeformt.
Verwendung für Brühwürste und Kochwürste.
Verarbeitung:
Wässern 30 Minuten im warmen Wasser; ca. 50°C.
Prall füllen auf das angegebene Füllkaliber.
Im Wasserbad auf Kerntemperatur 25°C abkühlen.
Danach in den Kühlraum bringen.
Lagerung der Hüllen bei ca. 15-20°C.
| Nennkaliber | 90, 75, 60 |
|---|---|
| Abschnittlänge incm | 50, 40, 30 |
| Darmfarbe | rot, gelb, schwarz, braun, bernstein, klar, weiß |
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