Faser Darm – Rohwurstbereich, Abschnitte ohne Druck mit Schlaufe

Beschreibung

Der Faser-Darm ist ein mit Faservlies verstärkter Cellolose Darm. Dadurch wird die Festigkeit und Kalibertreue unterstützt.

• D für Brät- und Fleischwürste und
• D für Halbdauer- und Dauerwürste
• S für Schinken und Fleischprodukte

Anwendungsgebiete:

• Brät- und Fleischwürste
• Halbdauer- und Dauerwürste
• Rohwürste, Salami

Verarbeitung:

• Wässern: 30 Minuten im warmen Wasser (50°C
• Füllen:     prall auf angegebenes Füllkaliber
• Kühlen:   duschen (glatte Oberfläche), nicht duschen (Faltenbildung/Hammerschlag)
• Lagerung: trocken im Originalkarton bei 15 bis  und einer relativen Luftfeuchte von 60-80%, Vermeidung von direkten Wärmequellen