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  • Mitteldarm Abschnitt natur
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FIBRAN-Hautfaser-Mitteldarm-farblos-Abschnitte-Schlaufe weiss

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Beschreibung

Produktbeschreibung:

  • hervorragende Reifeeigenschaften
  • natürliche Optik.

Anwendungsbereiche sind:

  • Halbdauerware  (Sucuk)
  • Rohwurst ( z.B. Salami – luftgetrocknet, geräuchert oder Schimmelreifung)

Produktvorteile:

  • Einfache Handhabung
  • Gute Clipstabilität
  • Rauchdurchlässig
  • Schimmelreifung
  • Gute Schälbarkeit

Materialzusammensetzung:

  • Rinderkollagen, Glyzerin und Wasser

Verarbeitung

  • Wässerung in einer 15%-igen  Kochsalzlösung
  • Wässerungszeit ca. 15 bis 30 Minuten
  • Wässerungstemperatur 20° bis 22°C.
    Die Därme sollten vollständig untergetaucht sein

Füllen:

  • Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.
  • Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten sind möglich.
  • Richtige Clipgröße und gutem Zustand der Verschließeinrichtung ist zu achten.

Zusätzliche Information

Kaliber in inmm

36, 40, 43, 47, 50, 55, 60, 65, 75, 80, 90

Abschnittlänge in cm

20, 25, 30, 40, 50, 60

Qualität

S1, NF, NF-ED, ED

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